製品情報(涼厨®

プロのニーズに応える主な業務用ガス厨房機器「涼厨®

ローレンジ

ローレンジ

排気熱を背面より集中排気することにより、寸胴鍋周囲への排気熱の拡散がなくなりました。また、機器の表面温度が低く煮こぼれも焦げ付かないため、清掃面も改善されました。

丸型炊飯器

丸型炊飯器

外枠部分をステンレス製の3重構造にし輻射熱をカット、機器の表面温度を大幅に低減しています。炊飯中、本体に触れてもヤケドの心配がなくなりました。

立体炊飯器

立体炊飯器

機器本体を2重構造にし、排気を集中排気にすることで、輻射熱を低く抑えています。機器周辺の厨房室温が上昇しないので、作業環境が快適になります。

ゆで麺機・めん釜

ゆで麺機・めん釜

排気温度を抑えたほか、熱効率を上げるため、熱交換パイプには中間加熱パイプを使用しています。また、パイプ数を減らすことで清掃性が向上しました。

フライヤー

フライヤー

空気断熱構造により、機器からの輻射熱や表面温度の上昇を抑えています。従来品に比べて、接触時の安全性が高まりました。

回転釜・スープケトル

回転釜・スープケトル

空気断熱構造を活用することで、輻射熱を大幅にカットしています。従来品に比べて釜の表面温度が低いので、機器の側面に触れても熱く感じません。

オーブン

オーブン

焼く、煮る、蒸す、揚げるなどいろいろな調理ができます。再加熱、冷凍食品の解凍、調理もできます。

ティルティングパン

ティルティングパン

焼く・炒める・茹でる・煮る・揚げるなどのさまざまな加熱調理が可能です。機器周囲温度が上昇しにくい構造になっており、さらに燃焼排気は、機器上部後ろの排気筒によって集中的に排気されます。

食器洗浄機

食器洗浄機

洗浄時にドア部分から出る湯気を水膜でカットし、厨房内への湯気の放出を防いでいます。また2重ダクト構造により、ブースター、排気筒からの放熱も抑えています。

食器消毒保管機

食器消毒保管機

高性能バーナーを搭載するとともに、独自の風洞設計と全面断熱構造を採用しています。機器本体からの輻射熱を大幅に抑えることで、機器前面部の温度上昇を低減しています。


「涼厨®」機器のラインアップの詳細は、デジタルカタログ「涼厨機器ラインアップ」をご覧ください。