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おすすめレシピ

京葉ガス おすすめレシピ

ゴーヤのカレーフリット

スパイシーな味付けで おつまみにもGOOD

ゴーヤのカレーフリット

 
エネルギー:219kcal
塩分:1.1g(1人分)

材料(4人分)

  • ゴーヤ
    1/2本(200g)
  • 2個
  • 【A】
  • ◆小麦粉
    1/2カップ
  • ◆カレー粉
    大さじ1
  • ◆ガラムマサラ
    小さじ1
  • ◆塩
    小さじ1/2
  • ◆ナンプラー
    小さじ1
  • 小麦粉
    小さじ2
  • 揚げ油
    適宜
  • レモン
    1/2個
 

作り方

  1. 1.ゴーヤは縦半分に切り、大きめのスプーンで種とわたをくりぬきます。
    切り込みを入れて、1~1.5cm幅に斜めに切ります。
  2. 2.衣を作ります。
    卵1個と卵黄1個分を混ぜ、卵白1個分はツノが立つまで固く泡立てます。
    【A】を卵液に加え、泡立てた卵白も加えます。
  3. 3.1 に小麦粉を少々まぶし、2 の衣をたっぷりつけ、油で表面がカリッとするまで揚げます。
    〔温度調節機能―180℃〕
  4. 4.お好みでレモン汁をかけていただきます。

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