おすすめレシピ（パッタイ）

家庭で楽しむタイ屋台の味

1. 1.センレクは３０分位水につけてもどします。
2. 2.にらは４～５ｃｍの長さに切ります。
3. 3. エビは尾をひと節残して殻をむき、背開きにした後、背わたをとって酒をふりかけます。
4. 4.厚揚げ豆腐は正方形に８等分します。
5. 5.ピーナッツはから炒りして粗くみじん切りにします。
6. 6.【Ａ】は合わせておきます。
7. 7.中華なべにサラダ油を熱し、厚揚げをカリッとするまで焼きます。
   3 のエビの水分を捨て、塩（ひとつまみ・分量外）をもみこみ、中華なべに加えます。
8. 8.7 に割りほぐした卵を入れ、大きく混ぜます。
9. 9.8 に 1 のセンレクを加えて炒め、センレクが柔らかくなったら、【Ａ】の合わせ調味料を入れ、炒め合せます。
10. 10.9 にもやし、ニラ、桜エビ、5 のピーナッツを加えさらに炒めます。
11. 11.器に盛り、レモンを添えます。