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おすすめレシピ(ひじきのアジアンサラダ)

京葉ガス おすすめレシピ

ひじきのアジアンサラダ

鉄分豊富!酸味のあるドレッシングで食べやすいサラダ

ひじきのアジアンサラダ

 
エネルギー:38kcal
塩分:1.2g(1人分)

材料(2人分)

  • 芽ひじき(乾燥)
    5g
  • 赤とうがらし
    1/4本
  • 干しエビ
    3g
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • グリーンカール
    2枚(50g)
  • 【A】
  • ◆ナンプラー
    小さじ1
  • ◆塩
    少々
  • ◆黒コショウ
    少々
  • ◆レモン汁
    小さじ2
  • ◆干しエビのもどし汁
    大さじ1
  • オリーブ油
    小さじ1弱
 

作り方

  1. 1.芽ひじきは10~20倍の水で20~30分つけて柔らかくもどし、ざるにあげます。
  2. 2.赤とうがらしは種を取って水につけておき、干しエビは水(大さじ1)につけてもどします。
  3. 3.玉ねぎはスライスして、塩(少々・分量外)でもみこんだ後、塩を洗い落とし、しばらく水にさらします。
  4. 4.フライパンにオリーブ油を熱し、輪切りにした赤とうがらしと粗みじんにした干しエビを炒め、1 も入れて炒めたら、【A】で味付けし、皿に取り出し冷まします。
  5. 5.3 と手でちぎったグリーンカール、4 を混ぜ合わせ、皿に盛ります。

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