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おすすめレシピ(グレープフルーツジュレ)

京葉ガス おすすめレシピ

グレープフルーツジュレ

果実感たっぷり 鮮やかで見た目もキレイ

グレープフルーツジュレ

 
147kcal (1人分)

材料(4人分)

  • 【A】
  • ◆粉ゼラチン
    10g
  • ◆水
    50cc
  • グレープフルーツ(ルビー)
    1個
  • オレンジ
    1個
  • 果汁+水
    400cc
  • グラニュー糖
    120g
  • レモン汁
    大さじ1
  • 【B】
  • ◆シナモン
    1/2本
  • ◆クローブ(ボトル)
    1個
  • ◆八角
    1個
 

作り方

  1. 1.【A】を合わせふやかします。
  2. 2.グレープフルーツとオレンジは皮を厚く剥いて、果肉を取り出し、残った房から果汁を絞ります。
    取り出した果肉は器に入れます。
  3. 3.果汁の分量をはかります。水も、果汁と合わせて400ccになるようにはかり、別々の容器に入れます。
  4. 4.【B】のスパイスはガーゼ等に包み、軽くつぶします。
  5. 5.鍋に 3 の水 、グラニュー糖、4を入れ、火にかけます。
    沸騰したら弱火で1~2分程度スパイスの香りを移します。
  6. 6.スパイスを取り出し、余熱で1を溶かし、3の果汁とレモン汁を加えます。
  7. 7.6 をボウルに移し、氷水で粗熱を取り、果肉の入った器に流し入れ冷やし固めます。

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