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おすすめレシピ

京葉ガス おすすめレシピ

ふるふるウーロン茶ゼリー

暑い季節にぴったりの さっぱりふるるんデザート

ふるふるウーロン茶ゼリー

 
57kcal (1人分)

材料(4人分)

  • <ウーロン茶  400cc分>
  • ◆ウーロン茶葉
    10g
  • ◆湯
    500cc
  • 八角
    1個
  • グラニュー糖
    40g
  • 【A】
  • ◆粉ゼラチン
    5g
  • ◆水
    30cc
  • ライチ
    4粒
  • クコの実
    8粒
  • ティーリキュール
    小さじ1
 

作り方

  1. 1.熱湯を沸かし、急須にウーロン茶葉、湯、八角を入れ3~5分そのまま蒸らし、茶こし等でこして、400cc分のウーロン茶を用意します。
  2. 2.1を鍋に入れ,そこにグラニュー糖を入れます。
    グラニュー糖が溶けるまで火にかけます。
  3. 3.【A】のゼラチンは水でふやかしておき、火を止めた 2 の鍋に入れ、ゼラチンを溶かします。
  4. 4.3 をボウルに移し替え、氷水で冷やし、粗熱が取れたらティーリキュールも入れます。
    液がとろりとしてきたら、器に入れ、冷やします。
    上にライチと、水や湯で戻したクコの実を飾ります。

ワンポイント

  • バットに流して冷やし固め、すくって器に盛り付けてもよいでしょう。

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