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おすすめレシピ

京葉ガス おすすめレシピ

アールグレイムース

香り豊かなアールグレイティーで おもてなしデザート!

アールグレイムース

 
エネルギー:120kcal(1人分)

材料(4人分)

  • 【A】
  • ◆粉ゼラチン
    3g
  • ◆水
    大さじ2
  • 牛乳
    200cc
  • アールグレイ茶葉
    2g
  • グラニュー糖
    20g
  • 【B】
  • ◆生クリーム
    50cc
  • ◆グラニュー糖
    小さじ2(8g)
  • ◆ティーリキュール(ティフィン)
    小さじ1
  • 飾り用ホイップクリーム
    少々
  • ミント
    適宜
 

作り方

  1. 1.【A】の粉ゼラチンは、分量の水に入れふやかしておきます。
  2. 2.アールグレイ茶葉をお茶パックの中に包み、牛乳、グラニュー糖とともに中火にかけます。
    グラニュー糖が溶け、茶葉のエキスが抽出されたら火を止め、1 のゼラチンをちぎるようにして入れ、よく溶かします。
  3. 3.2 をボウルに移し、氷水に浮かべ、表面が波打つ程度まで冷やします。
  4. 4.【B】をボウルに入れ、6分ぐらいに泡立て、3 へ入れてよく混ぜ、とろっとしたら、器に入れて冷やします。
  5. 5.4 が固まったらデコレーション用ホイップクリームを絞り、上からミントを飾ります。

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