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おすすめレシピ

京葉ガス おすすめレシピ

サバのごま照り焼き

いつもの焼きサバにひと工夫 ごまのコクがきいています

サバのごま照り焼き

 
エネルギー:310kcal
塩分:1.1g(1人分)

材料(4人分)

  • サバ
    半身(250g)×2枚
  • 【A】<下味>
  • ◆しょう油
    大さじ1
  • ◆酒
    大さじ1
  • ◆しょうが汁
    小さじ1(皮付き10g)
  • 【B】
  • ◆練りごま
    大さじ2
  • ◆砂糖
    小さじ1/4
  • ◆酒
    小さじ1
  • ◆しょう油
    大さじ1/2
  • ◆みりん
    小さじ1
  • 白ごま
    小さじ2
  • ししとう
    12本
 

作り方

  1. 1.サバは半身を4等分にし、皮に切り込みを入れ、【A】にしばらく漬けます。
  2. 2.グリルでこんがり焼き色がつくまで焼きます。
     〔両面焼きグリル:強火 5~7分 / 片面焼きグリル:強火 5~7分、返して5分〕
  3. 3.【B】を合わせておきます。 1が焼けたら【B】を表面に塗り、ごまをふり、グリルで焼きます。
     〔両面焼きグリル:強火 2~4分 / 片面焼きグリル:中火 3分〕
  4. 4.つけあわせの旬の野菜をグリルで焼き、塩 ひとつまみ(分量外)をふりかけます。

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