おすすめレシピ（塩釜ハーブローストポーク）

塩釜でお肉の旨みをじっくり閉じ込めます　 キャンプにもおすすめ！

1. 1.豚肩ロース肉全体にハーブをすり込みます
2. 2.ボウルに塩と卵白を入れ、よく混ぜ合わせます。
   しっかりと握り込んで、ひとまとめにします。
3. 3.ダッチオーブンにオーブンペーパーを敷き、2 の塩の、1/3量を敷きます。
   肉をのせ、その上から残りの2/3量の塩で包むように覆います。
4. 4.ダッチオーブンの蓋を閉じ、加熱します。
   〔ダッチオーブン調理：２０分 + 余熱１５分（目安）〕
5. 5.焼き上がったら、スプーンなどで塩釜を軽く叩き割ります。
   しっかりと塩を落とし、肉を切り分けます。
   （高さのある肉は端から、薄めの肉は斜めに切り、１人あたり４～５枚目安に切ります）
6. 6.つけ合わせ野菜等を添え、5 の肉を盛り付けます。

• ハーブは好みのものでよいでしょう。
  （市販のドライハーブミックス等でもおいしくできます）
• 肉についた塩釜の塩は、よく落としましょう。
• ダッチオーブンの隙間にじゃがいも、かぼちゃ、ズッキーニなどを入れて焼き、焼き野菜のサラダにしても、おいしくできます。