おすすめレシピ（フィットチーネ・サーモンクリームソース）

脂ののったサーモンの旨みを　オーブンで閉じ込めて

1. 1.フィットチーネは、たっぷりのお湯で茹でます。
   茹であがったら、オリーブオイル（分量外・大さじ１）を麺にからめます。
2. 2.耐熱の器にバターを塗り、1 のフィットチーネを平らに入れます。
3. 3.サーモンは一口大に切り、【Ａ】で下味をつけた後、小麦粉をまぶし、サラダ油をつけて、オーブンで焼きます。
   〔オーブン温度：２５０℃で５～６分〕
4. 4.玉ねぎ、ベーコンはみじん切り、マッシュルームは薄くスライスします。
5. 5.厚手の鍋にバターを溶かし、4 を炒めたところに小麦粉をふるって加え、焦がさないように炒めます。
   そこへ【Ｂ】を加え、とろみがつくまで煮詰めて火を止めます。
6. 6.2 に 3 のサーモンをのせ、5 のソースとチーズをかけて、オーブンで焼きます。
   〔オーブン温度：２５０℃―５～８分〕