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おすすめレシピ(ラタトゥイユ)

京葉ガス おすすめレシピ

ラタトゥイユ

野菜たっぷり 栄養満点な一品

ラタトゥイユ

 
エネルギー:78kcal
塩分:0.3g(1人分)

材料(2人分)

  • なす
    1/2本(45g)
  • パプリカ(黄)
    1/4個(40g)
  • ズッキーニ
    1/4本(55g)
  • 玉ねぎ
    1/6個(40g)
  • セロリ
    1/5本(20g)
  • にんにく
    2g
  • オリーブ油
    小さじ2
  • 【A】
  • ◆トマトホール缶
    100g
  • ◆白ワイン
    大さじ1
  • ◆ローリエ
    1枚
  • 少々
  • 黒コショウ
    少々
  • レモン汁
    大さじ2/3
 

作り方

  1. 1.にんにくはみじん切り、セロリは5mm角、その他の野菜は2cm角に切ります。
  2. 2.鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、香りが出るまで炒め、セロリと玉ねぎを加えて炒めます。
  3. 3.残りの野菜を加えて炒め、【A】を加えて弱火にし、約15分煮込みます。
  4. 4.野菜が柔らかくなり、全体がなじんだら、塩、コショウで味を調え、レモン汁を加えます。

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