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職人の技に生きる都市ガス

コンテンツ一覧

  • 安定したガスの炎で焼く 熟練の技凝縮のマカロン

  • そば道を共に歩むガスの炎 香ばしい味わいの鴨せいろ

  • 強火で仕上げる特別な味 香ばしく刺激的な担々麺

  • 安定火力でマイルド対流 のど越しつるり生うどん

  • ガスの中火で優しく焼く 岩中豚と野菜のロースト

  • 強火の遠火が焦げ目の鍵 とろみ和むみたらし団子

  • 火加減重視のだしが澄み 冬こそ旨い板前の湯豆腐

  • ガスの炎でソースが乳化 完熟トマトのスパゲティ

  • 房総の落花生でしか作れない、ふんわり最中

  • 7年の歳月をかけて完成、人生を捧げるたれ

  • 故郷・松戸で、イタリア仕込みの技が花開く

  • 松飛台のそば店3代目、今日も笑顔で厨房へ

  • 世界を旅した男が作る、本場のスパニッシュ

  • 最も作ってきた一皿が、最も食べたい一皿に

  • 農家の米と漁師の魚、にぎるのは人の思い