失敗知らず かんたんパラパラ黄金炒飯
黄金炒飯
このレシピの材料（4人分）
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- 米
- 2カップ
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- 焼豚
- 100g
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- 赤ピーマン
- 1個
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- 長ねぎ
- 1本
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- 卵
- 4個
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- にんじん
- 50g
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- サラダ油（野菜用）
- 大さじ1と1/3
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- ごま油（ご飯用）
- 大さじ1と1/3
【A】
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- ◆鶏がらスープの素
- 小さじ1
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- ◆白コショウ
- 少々
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- ◆塩
- 小さじ1弱
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- ごま油・ラー油（仕上げ用）
- 適宜
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- 万能ねぎ
- 2本
作り方
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1.
米は固めの水加減で炊きます。炊きたてもしくは温かいものを用意します。
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2.
長ねぎはみじん切り、焼豚、赤ピーマン、にんじんは5mmくらいの粗みじんにします。
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3.
卵を割りほぐし、塩ひとつまみ（分量外）を入れ、粗熱のとれた1に混ぜます。
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4.
中華鍋に、サラダ油を熱し、2を炒め、塩、コショウ（分量外）をし、取り出しておきます。
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5.
4の中華鍋にごま油を熱し、3を炒めパラパラにします。
4をもどし入れ、【A】の調味料を入れて炒め合わせ、仕上げます。 -
6.
お好みでごま油、ラー油をまわし入れ炒め、器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らします。
ワンポイント
- 1人分ずつ作るとパラパラとした食感に仕上がります。（材料の1/4ずつ作ってみましょう。）
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