具だくさんのあったか料理
さつま汁
このレシピの材料（4～6人分）
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- 鶏ぶつ切り肉（骨付き）
- 200g
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- 里芋
- 3個
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- ごぼう
- 1本
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- にんじん（小）
- 1本
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- 大根
- 100g
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- ねぎ
- 1本
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- 油揚げ
- 1枚
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- こんにゃく
- 1枚
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- だし汁（または水）
- 5カップ
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- 合わせ味噌
- 70g
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- 七味とうがらし
- 適宜
作り方
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1.
鶏肉は熱湯をくぐらせます。
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2.
にんじんと大根は、いちょう切りにします。
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3.
里芋は皮を剥き、輪切りにします。こんにゃくは薄切りに、ごぼうはささがきにして軽くあく抜きをします。
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4.
油揚げは油抜きをし、縦半分に切って幅1㎝位に切ります。ねぎは斜め切りにします。
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5.
鍋にだし汁と1を入れ、しばらく煮てから2と3を加えて柔らかくなるまで煮ます。（途中であくを取ります。）
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6.
4と味噌を加え、味を調えて火を止めます。お好みで七味とうがらしを振ります。
ワンポイント
- 様子をみて、だし汁の量を調節します。
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