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ミートのうまみと、フルーツのハーモニー

豚肉とパイナップルの甘酢あん

  • エネルギー:562kcal
    塩分:3g(1人分)

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関連キーワード

中華、豚肉、パイナップル、酢豚、パイン、フルーツ、定番、おかず、中国

このレシピの材料(2人分)

  • 豚バラ肉
    200g

【A】

  • ◆酒
    大さじ1/2
  • ◆しょう油
    大さじ1/2
  • ◆しょうが汁
    小さじ1
  • 片栗粉(豚肉用)
    大さじ2
  • サラダ油
    適宜
  • パイナップル
    2切れ
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • チンゲン菜
    1/4株

【B】

  • ◆ごま油
    小さじ1
  • ◆サラダ油
    小さじ1

【C】

  • ◆水
    1/2カップ
  • ◆ブイヨンキューブ
    1/2個
  • ◆赤とうがらし
    1/2本
  • ◆ケチャップ
    大さじ1
  • ◆酢
    大さじ1
  • ◆砂糖
    大さじ2
  • ◆塩
    少々
  • ◆しょう油
    大さじ1
  • 片栗粉
    小さじ2

作り方

  1. 1.

    豚バラ肉はひと口大の角切りにし、【A】で下味をつけ、片栗粉をまぶします。
    サラダ油をつけて、オーブンで焼きます。〔ガスオーブン:230℃―13分〕

  2. 2.

    パイナップルと玉ねぎは大きめの色紙切りにします。
    チンゲン菜は、3~4cm長さに切ります。

  3. 3.

    中華鍋に【B】を熱し、2を炒め、1の唐揚げと【C】を加えて味を整えます。

  4. 4.

    最後に片栗粉でとろみをつけます。