韓国の屋台おやつを　東北味にアレンジ

ずんだのホットク

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このレシピの材料（4枚分）

＜ホットク生地＞

【A】

【B】＜ずんだフィリング＞

1.

ボウルに、【A】の材料を全て入れ、混ぜます。
2.

1に牛乳を加え、混ぜ合わせて生地がなめらかな状態になるまでこねます。5～10分こね、4等分に分けて丸くします。
ボウルの中にもどし、10分くらい休ませます。
3.

＜ずんだフィリング＞
枝豆が生の場合は、鍋に塩大さじ1/2（分量外）を入れた湯でさや付きのまま茹で、ザルにとり、さやからはずします。
（冷凍の場合は、さや付きのまま熱湯にさっとくぐらせ、さやからはずします。）
鍋に、【B】の材料を全て入れて、強火で砂糖が溶けるまで沸かします。弱火にして落とし蓋をして約10分煮た後、ミキサーにかけます。
4.

2の生地を丸くのばし、中央に1/4のずんだフィリングを置きます。
中身がでないように包み、表面が平らになるように少し押しつぶし、とじめを下にして5～10分ラップをして室温で休ませます。
5.

フライパンに、分量のサラダ油の1/2（小さじ1）を熱し、2枚ずつ生地を並べます。〔温度調節機能：180℃〕
底が平らな器の底にサラダ油（小さじ1・分量外）をつけたもので上から押さえて、押し焼きにします。
焼き色がついたらひっくり返し、3分焼きます。残りの2枚も同様に焼きます。

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