和と洋のコラボレーション、おもてなしの一品に…
お肉の磯辺ロール
このレシピの材料（2本分）
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- 豆腐（木綿）
- 80g
【A】
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- ◆パセリ
- 1枝
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- ◆合挽き肉
- 80g
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- ◆粉チーズ
- 大さじ1と1/2
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- ◆塩
- 小さじ1/4
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- ◆白コショウ
- 小さじ1/4
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- 焼きのり
- 1と1/2枚
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- 薄力粉
- 小さじ1
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- サラダ油
- 小さじ1
作り方
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1.
豆腐はキッチンペーパーに包み、水切りをし、ボウルにくずして入れ【A】と混ぜあわせます。
パセリは葉をみじん切りにします。 -
2.
のりは半分に切り、まな板に縦長に置きます。
1を半量のせ、薄力粉を茶濾しでふります。
手前からくるくると巻き、全体にも茶濾しで薄力粉をふります。 -
3.
フライパンにサラダ油をひき、はじめに巻き終わり部分を2分ほど焼き、その後5分ほど転がしながら焼き、温度を落として中まで火を入れます。
〔温度調節機能：180℃―7分（そのうち2分で巻き終わりを焼く）、160℃―5分〕
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