ドライフルーツの甘酸っぱさが不思議な味わい
スイーツ伊達巻
このレシピの材料（4人分）
-
- はんぺん
- 30g
-
- 砂糖
- 30g
-
- みりん
- 大さじ1
-
- 卵
- 3個
-
- レーズン
- 25g
-
- ドライクランベリー
- 15g
-
- サラダ油
- 少々
作り方
-
1.
はんぺんをすりつぶして、砂糖とみりんを加え、卵を1個ずつ割りほぐして入れ、混ぜあわせます。
（ミキサー等があれば、より簡単に下ごしらえができます。） -
2.
レーズンとクランベリーは湯に漬けて、柔らかくもどします。
-
3.
卵焼き器に薄くサラダ油をひいて1の生地を流し入れ、少し火が通ってから2のレーズンとクランベリーを散らします。（※下記参照）
-
4.
火加減は最小の弱火にし、二重にしたアルミホイルで蓋をして、8割くらいまで火を通します。
皿等を使ってひっくり返して、完全に火が通るまで焼きます。 -
5.
鬼すだれに4をのせ、巻き寿司の要領で巻いて形を整え、輪ゴムなどでしっかりと留めて、形が安定するまでしばらく置きます。
ワンポイント
- 温度調節機能を使用する場合
温度を140℃設定にし、タイマーを12分に設定し、1の生地を焼きます。
4分経ったところでレーズンとクランベリーを全面に散らし、アルミホイルをかぶせます。
12分経ったら裏面に返して2分焼きます。
（温度調節機能、タイマー機能を使用すると、火加減調節しなくても、きれいな焼き色に仕上がります。）
-
「エコ・クッキング」は東京ガス株式会社の登録商標です。
