韓国のオモニ（お母さん）の味 箸休めやおつまみに
3種のナムル
- ＜豆もやしのナムル＞
エネルギー：47kcal
塩分：0.9g（1人分）
＜ほうれん草のナムル＞
エネルギー：53kcal
塩分：0.7g（1人分）
＜にんじんと大根のナムル＞
エネルギー：36kcal
塩分：0.6g（1人分）
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関連キーワード
韓国、ナムル、おつまみ、箸休め、豆もやし、ごま油、ほうれん草、にんじん、大根、居酒屋、ビール
このレシピの材料（2人分）
＜豆もやしのナムル＞
-
- 豆もやし
- 100g
【A】
-
- ◆ごま油
- 小さじ1
-
- ◆しょう油
- 小さじ1/4
-
- ◆塩
- 小さじ1/4
＜ほうれん草のナムル＞
-
- ほうれん草
- 1/2束（125g）
【B】
-
- ◆ごま油
- 大さじ2/3
-
- ◆しょう油
- 大さじ1/2
＜にんじんと大根のナムル＞
-
- にんじん
- 25g
-
- 大根
- 75g
【C】
-
- ◆酢
- 25cc
-
- ◆砂糖
- 7g
-
- ◆塩
- 小さじ1/6
-
- ◆ごま油
- 小さじ1/6
作り方
-
1.
＜豆もやしのナムル＞
豆もやしは根をとってから洗います。
鍋に洗ったもやしと水をかぶる程度に入れ、蓋をして火を入れ、蒸し茹でにします。 -
2.
ザルにあげて粗熱をとり、【A】で和えます。
-
3.
＜ほうれん草のナムル＞
ほうれん草は熱湯（500mL―塩小さじ2/3・分量外）で軽く茹で、すぐに水にとって冷まし、4cmの長さに切り、水分をよくしぼります。 -
4.
ボウルに【B】をあわせ、ほうれん草を入れて和えます。
-
5.
＜にんじんと大根のナムル＞
にんじん、大根を千切りにして、軽く塩（にんじん―小さじ1/4、大根―1/6・ともに分量外）をし、水分が出たらよくしぼります。 -
6.
ボウルに【C】をあわせ、にんじん、大根を入れて、しばらく漬け込みます。
-
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