チーズをまとったパリパリ生地と、梨とはちみつの甘さが相性抜群！
梨とはちみつのクリスピーピザ
このレシピの材料（2～4枚）
【A…クリスピー生地】
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- ◆強力粉
- 100g
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- ◆薄力粉
- 100g
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- ◆インスタントドライイースト
- 2g
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- ◆砂糖
- 小さじ1
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- ◆塩
- 小さじ1/2
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- ぬるま湯
- 100～130cc
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- オリーブ油
- 大さじ1
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- チェダー、ゴーダ、エダム等
- 40g
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- パルミジャーノレッジャーノ
- 40g
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- 梨
- 1/4～1/2個
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- パン粉
- 大さじ2～3
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- 黒コショウ（粗挽き）
- 少々
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- はちみつ
- 30～50g
作り方
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1.
ボウルに【A】をあわせ、ぬるま湯を入れてよく混ぜあわせ、オリーブ油を加え、よくこねます。
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2.
1を台の上に出し、さらによくこね、なめらかな生地にします。
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3.
2の生地のきれいな面を出して丸め、乾燥しないように一次発酵させます。〔ガスオーブン：35℃―20～30分〕
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4.
3の生地を2個 （または4個） に分割し、丸めて約10分休ませます。（ベンチタイム）
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5.
4の生地を、めん棒で薄く大きくのばします。〔2個に分割した場合の目安 … 25cm×30cm程度〕
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6.
チーズはスライスします。梨は皮をむき、5mmくらいの薄切りにします。
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7.
5の生地にパン粉を散らし、6を梨、チーズの順番にのせます。
上から黒コショウをふり、オーブンで焼きます。〔ガスオーブン：250℃―5～7分〕 -
8.
焼き上がったらお好みの大きさにカットし、はちみつをかけます。
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