ホクホクの栗と一緒に炊きあげます
栗と豆の炊き込みおこわ
このレシピの材料（2人分）
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- もち米
- 1カップ
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- 栗
- 6粒
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- 昆布（2～3cm）
- 1枚
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- 酒
- 大さじ1/2
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- 塩
- 小さじ1/2
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- 白ごま
- 少々
【A】＜煮豆（または豆菓子）＞
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- ◆黒豆
- 12粒
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- ◆うぐいす豆
- 10粒
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- ◆金時豆
- 8粒
作り方
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1.
昆布は1カップ位の水に浸して、昆布出汁を取ります。
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2.
もち米は洗って、ぬるま湯に30分浸水し、ざるにあげます。
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3.
【A】はサッと熱湯をかけて、ざるにあげます。
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4.
栗はしばらく水に浸けた後、鬼皮と渋皮をむき、大きいものは1/2～1/4にカットします。
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5.
炊飯鍋に、もち米、酒、塩を入れ、1の昆布出汁で水加減をします。
上から4の栗を散らし、炊飯します。 -
6.
炊き上がったら、蒸らす際に3を上にのせます。
器に盛り付け、白ごまをふります。
ワンポイント
- 栗は甘露煮を使っても美味しくできます。
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