クリスマスのメインにどうぞ☆
スパイシーローストチキン
このレシピの材料（2人分）
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- 骨付き鶏モモ肉（1本240gくらい）
- 2本
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- 塩
- 小さじ1/4
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- 白ワイン
- 1/4カップ
【A】
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- ◆塩
- 小さじ1/2
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- ◆黒コショウ（粗挽き）
- 小さじ2/3
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- ◆オレガノパウダー
- 小さじ1/4
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- ◆オールスパイス
- 小さじ1/4
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- ◆ガラムマサラ
- 小さじ1/2
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- ◆カレー粉
- 小さじ1/4
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- 小麦粉
- 大さじ1/2
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- サラダ油
- 小さじ2
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- グリーンカール
- 2枚
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- レモン
- 1/4個
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- ピンクペッパー
- 適宜
作り方
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1.
モモ肉は、皮の方にフォークで穴を開けます。
骨から身が剥がれやすいように、包丁で切り目を入れます。 -
2.
1に塩と白ワインをかけてよくもみ込み、しばらくしたらキッチンペーパーで水気を取り、【A】のスパイス類をふりかけます。
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3.
2に小麦粉を全体にふり、サラダ油をかけなじませてオーブンで焼きます。
〔ガスオーブン：230℃―12分＋250℃―3分〕 -
4.
器に焼き上がった3を盛り、グリーンカール等を飾ります。
ワンポイント
- 関節から上の部分の骨を取っておくと食べやすくなります。
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