トロっと滑らか 体にもお肌にも優しいデザート
甘酒ブラマンジェ
このレシピの材料（2人分）
【A】
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- ◆粉ゼラチン
- 3g
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- ◆水
- 20cc
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- コーンスターチ
- 3g
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- 糀甘酒（濃度2倍）
- 120cc
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- 生クリーム
- 80cc
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- バニラエッセンス
- 少々
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- くるみ
- 6g
作り方
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1.
【A】の粉ゼラチンは、分量の水に入れ、ふやかしておきます。
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2.
鍋にコーンスターチをふるいながら入れます。
糀甘酒を少しずつ注ぎ入れ、ダマにならないようにかき混ぜます。 -
3.
2の鍋を火にかけながら手早く混ぜ、とろみをつけます。
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4.
鍋を火からおろし、1を加えます。
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5.
粗熱をとり、生クリームとバニラエッセンスを注ぎ入れます。
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6.
5を冷やしてとろみをつけたら、器に流し入れ、冷蔵庫でさらに冷やし固めます。
上にくるみを飾ります。
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