しょうがの風味がアクセントに
タコと生姜のごはん
このレシピの材料（2人分）
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- 米
- 1カップ
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- タコ（茹でてあるもの）
- 75g
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- しょうが
- 18g
【A】
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- ◆しょう油
- 大さじ1/2
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- ◆塩
- 小さじ1/3
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- ◆酒
- 大さじ1/2
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- ◆だし汁
- 1/2カップ
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- 刻みのり
- 適宜
作り方
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1.
米は洗って浸水します。
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2.
しょうがは皮をむき、千切りにします。
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3.
タコは熱湯をくぐらせ、1cm角位に切ります。
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4.
鍋に【A】を沸かし、3のタコを1～2分煮て、具と煮汁に分けます。
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5.
炊飯器によく水切りした1を入れ、4の煮汁と水で米の一割増しの水加減をして、2のしょうがの2/3を加えて炊飯します。
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6.
炊き上がったらすぐに3のタコを入れ、しばらく蒸らします。
器に盛り、取り分けて水にさらしておいたしょうがと刻みのりを散らします。
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