カキの味噌風味ご飯

米は洗って浸水します。しょうがはすりおろしておきます。

カキはボウルのため水でふり洗いし、ザルにあげます。
だし汁で2分茹で、カキを取り出した後、だし汁を濾します。
濾しただし汁大さじ2で味噌を溶き、残りのだし汁は冷まします。

米にしょうがのおろし汁、酒、溶いた味噌を入れ、混ぜながらだし汁を足し、炊飯鍋の2の目盛りに合わせ、炊きます。
（足りないときは、残しておいただし汁で加減します。）
蒸らしの時に、カキと三つ葉の茎（3cmに切ったもの）を鍋に入れます。

カキを一度取り出し、炊き上がったご飯と三つ葉を混ぜます。

盛り付けた後、取り出しておいたカキと、三つ葉の葉をのせます。