ペンネアラビアータ

トマトソースを作ります。
鍋にオリーブ油（大さじ1と1/2）、みじん切りにしたにんにく、種を除いて1本を4カット位の輪切りにした赤とうがらしを入れ、弱火でじっくりと香りを出すように炒めます。
香りが出たら、ホールトマトとブイヨンキューブを加え、つぶしながら中火で7分位煮ます。
あくが出てきたら取り除き、塩を加えて味を調えます。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、ペンネを茹でます。
茹で汁は少し取っておきます。

1の鍋に茹であがったペンネを加えて和えます。
トマトソースの煮詰め具合にあわせて、茹で汁を加え調整します。

オリーブ油（大さじ1/2）を加え、混ぜます。

皿に盛り、バジルの葉を散らします。