おすすめレシピ（かぼちゃのクリームニョッキ）

かぼちゃをたっぷり練り込んだ もちもち食感のパスタ

1. 1.かぼちゃは種を取り、皮つきのまま一口大に切り、茹でます。
   かぼちゃに火が通ったら、水気はこぼして、水分をとばし、潰します。
2. 2.1 に卵黄と薄力粉を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶ程度のやわらかさになったら、塩・コショウで軽く味をつけます。
3. 3.鍋にバターを溶かし、セージをサッと炒めて香りを出します。牛乳、生クリーム、パルメザンチーズ
   を加えます。
4. 4.鍋に湯を沸かします。絞り袋に 2 を入れ、２ｃｍほどの長さに絞り、茹でます。
   （打ち粉をして 2 を棒状に伸ばし、適当な大きさにカットしてから茹でても良いでしょう。）
5. 5.浮き上がってきたら 3 のソースと合わせ、塩・コショウ（適量・分量外）で味を調えます。
6. ＜ワンポイントアドバイス＞
7. ・かぼちゃを潰す時、粒が残る程度にすると食感が良くなります。
8. ・少量の湯で鍋にふたをし、かぼちゃを蒸し茹でにするとエネルギーと水を節約できます。